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一种鲜肉切片装置

一种鲜肉切片装置

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专利(申请)号:201510657522.3 法律状态:已授权

专利类型:发明专利

专利售价:0万元

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本专利属于授权技术,您在支付尾款时需要额外向国家知识产权局缴纳专利登记印刷费、印花税、首年年费共计390元,由方舟网代收代缴。

此专利适用于积分落户、高企申报、中考加分、自主招生申报、获得大学学分。

专利简介

一种鲜肉切片装置,包括驱动箱体,升降切 割台,切割装置,送料装置以及出料装置,所述驱 动箱体一侧滑动安装有升降切割台,驱动箱体顶 部设置有送料装置,所述切割装置横向贯穿升降 切割台,与设置于升降切割台左、右两端的动刀 绞盘旋转连接;所述切割装置中部与送料装置相 对应位置设置有出料装置,所述驱动箱体内部设 置有电机,电机输出端通过升降驱动装置驱动升 降切割台上、下运动,并同时带动动刀绞盘的旋 转。本发明克服了传统切片机无法对鲜肉进行切 片处理的技术难题,通过采用条形动刀高速横向 切割配合升降切割台纵向位移的切割方式,对鲜 肉进行模拟人体手部对鲜肉的切割动作,在提高 了切片效果的同时,节省了人力,自动化程度高。
现在市场上只有对冻肉进行切片的机器,可由于鲜肉柔软滑腻,现有技术常使用 圆形转刀对肉品进行切割,因此并不能用切冻肉的机器来加工鲜肉。而鲜肉滑腻的特性使 人们做切片处理时很困难,在鲜肉加工中,鲜肉的组织纹理以及切割手法甚至切割工具都 相当讲究,对于工人的操作水平及切割工具的锋利程度要求极其严格;如今消费者对于肉 品的质量,切割的薄、厚程度以及组织纹理的均匀程度要求相当高,而日益渐长的鲜肉加工 需求无法得到满足,对于饭馆及肉类加工场所来说是个不小的负担。
本发明的目的在于克服现有技术的不足之处,提供一种鲜肉切片装置,该切片装 置克服了鲜肉柔软滑腻的问题,使得制作出来的成品肉片薄、厚均匀,大、小一致,组织纹理 清晰。

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